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2024
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分享生蚝的4种家常做法,味道鲜美,口感爽滑
说起生蚝 ，喜欢吃海鲜的朋友肯建都不陌生 ，烧烤店、小吃街基本都有它的保存 。生蚝之所以这么受接待 ，是因为它味道鲜美、口感爽滑 ，最重要的是它含有大宗营养物质 ，利于人体吸收 。
生蚝的吃法有许多 ，接下来给各人介绍生蚝4种差别的做法 ，如果你也喜欢 ，快收藏起来一起来试试吧 。
一、煎
推荐食谱：蚝仔煎蛋
用料：
鸡蛋 ，小蚝仔 ，韭菜 。
做法：
1、 把小蚝仔用水重复清洗洁净 ，控水备用 。
2、 韭菜摘洁净 ，清洗洁净切成末 。
3、 碗中打入两个鸡蛋 ，加入少许盐、白胡椒粉 ，用筷子打散 ，搅拌好以后加入3勺红薯淀粉 ，倒入适量的清水继续调匀 ，成糊状即可 。
4、 再把切好的韭菜末倒入面糊中调匀 。
5、 锅中倒油 ，油热后把小蚝仔倒入锅中煎制 。
6、 随后倒入面糊 ，可以摇晃一下锅底 ，把面糊摊匀 。
7、 煎到一面成型后翻面继续煎另一面 ，等两面都煎好以后就可以出锅了 。
二、 烤
用料：芝士焗生蚝
生蚝 ，洋葱 ，大蒜 ，淡奶油 ，芝士碎 ，百里香 ，黄油 。
做法：
1、 洋葱洗净去皮切末 ，大蒜剥皮切末 ，百里香切碎 。
2、 生蚝先用刷子把外壳刷洗洁净 ，撬开外壳 ，把生蚝肉取出 。
3、 锅中烧水 ，把生蚝肉放入水中烫一下 ，沥水后放入外壳中 。
4、 另起锅 ，锅中下入一块黄油 ，加热至溶化后放入洋葱末和大蒜末炒香 。
5、 随后放入一点盐、黑胡椒粉调味 ，再倒入一点淡奶油 ，翻炒均匀以后淋在生蚝肉外貌 。
6、 接着在生蚝肉上撒上一些芝士碎 ，放进烤箱210度烤一刻钟 ，视察生蚝变革 ，外貌呈焦黄色即可 。
三、蒸
推荐食谱：高压锅生蚝
用料：
生蚝 ，青红椒 ，葱 ，姜 ，蒜 。
做法：
1、 生蚝买回来 ，把外壳刷洗洁净 。
2、 大蒜切成末 ，青红椒切成圈 ，放入碗中 ，加入白糖、生抽、醋和香油 ，用筷子充分搅拌均匀 。
3、 锅中加水 ，水开后 ，把生蚝摆放在蒸笼里 ，最上面放上几片生姜片和葱段 ，放入锅中蒸上2分钟 ，时间不宜过长 。
4、 蒸好以后 ，取出生蚝 ，撬开外壳 ，把生蚝肉取出来 ，蘸上刚刚调好的料汁就可以开吃了 。
四、 炸
推荐食谱：脆皮生蚝
用料：
生蚝 ，面粉 ，淀粉 ，鸡蛋 。
做法：
1、 生蚝先用刷子把外壳刷洗洁净 ，撬开外壳 ，把生蚝肉取出 ，清洗洁净 。
2、 生蚝肉放入碗中 ，加盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一下 。
3、 准备一个空碗 ，面粉和淀粉按5:1的比例倒入碗中 ，加盐用筷子拌匀 。
4、 往混淆粉中打入几个蛋黄 ，加一点点水 ，用筷子调成粘稠一点的糊状 ，加一点食用油 。
5、 生蚝放入脆皮糊中裹上一层脆皮糊 ，等油热后再放入锅中 ，炸到外貌金黄就可以捞出了 。
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